100세 건강의 비밀

100세 건강의 비밀, 면역력 5배 높이는 인삼

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후킹멘트 (400자 이상)

"환갑 넘기고 나니까 감기 한번 걸리면 한 달을 앓았습니다. 병원에선 면역력이 바닥이라고, 나이 탓이라고만 했죠. 그런데 지금, 예순여덟인 제가 올겨울 감기 한번 안 걸렸습니다. 비결이요? 바로 우리 땅에서 나는 인삼이었습니다. 처음엔 저도 반신반의했어요. '인삼이 뭐 대단하겠어' 싶었죠. 그런데 석 달, 여섯 달, 일 년… 제 몸이 달라지기 시작하더군요. 아침에 눈이 번쩍 떠지고, 계단 올라도 숨이 안 차고, 무엇보다 병원 갈 일이 확 줄었습니다. 의사 선생님도 놀랐어요. '혈액검사 결과가 오 년 전보다 좋다'고요. 오늘 저는 제가 직접 겪은 인삼의 놀라운 힘, 그리고 어떻게 먹어야 면역력을 다섯 배까지 끌어올릴 수 있는지, 그 비밀을 낱낱이 풀어드리겠습니다."

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환갑 이후 면역력 바닥을 경험한 68세 화자가 인삼을 만나 건강을 되찾은 실제 경험담. 인삼의 핵심 성분 진세노사이드의 면역 증강 원리부터, 계절별·체질별 올바른 섭취법, 그리고 일상에서 쉽게 따라 할 수 있는 인삼 활용 레시피까지. 100세 시대, 면역력을 다섯 배 높이는 인삼 건강법의 모든 것을 들려드립니다.

※ 나락으로 떨어진 건강

저는 올해 예순여덟, 김도현이라고 합니다. 지금 이 이야기를 들으시는 분들 중에도 저와 비슷한 분이 계실 거예요. 젊었을 때는 감기 한번 안 걸리던 사람이, 나이 육십 넘기고 나니까 몸이 종잇장처럼 얇아지더라고요.

제가 처음 몸의 이상을 느낀 건 예순두 살 때였습니다. 그해 겨울, 감기가 걸렸는데 보통 감기가 아니었어요. 코감기로 시작한 게 기관지로 내려가고, 기관지에서 폐렴 직전까지 갔습니다. 병원에서 일주일을 입원했어요. 퇴원하고 나서도 기침이 두 달을 갔습니다. 밤마다 기침하느라 잠을 못 자니 아내도 저도 지쳐갔지요.

그게 시작이었습니다. 그 다음 해 봄에는 대상포진이 찾아왔어요. 옆구리에 빨간 물집이 쭉 올라오는데, 그 통증이라는 게… 말로 표현을 못 합니다. 칼로 살을 째는 것 같다고나 할까요. 한 달을 꼬박 고생했습니다. 의사 선생님이 그러시더군요. "면역력이 많이 떨어지셨습니다. 나이가 들면 면역세포의 활동이 현저히 줄어드는데, 환자분은 특히 심하십니다."

면역력. 그때 처음으로 그 단어의 무게를 실감했습니다. 젊었을 때는 그런 거 신경도 안 썼거든요. 저는 삼십 년 넘게 건설현장에서 일한 사람이에요. 비 맞으며 일하고, 추운 겨울에 철근 잡고, 한여름 땡볕에 콘크리트 치고. 그래도 끄떡없었습니다. 몸이 곧 재산이다, 그렇게 믿고 살았지요.

그런데 은퇴하고 나니까, 쓸 일이 없어진 몸이 급격히 무너지기 시작한 겁니다. 대상포진 앓고 난 뒤로는 소화도 안 되고, 입맛도 없고, 아침에 일어나면 온몸이 천근만근이었어요. 아내가 해주는 밥도 몇 숟갈 못 먹고 숟가락을 놓았습니다. 체중이 석 달 만에 일곱 킬로가 빠졌어요.

병원을 전전했습니다. 내과, 이비인후과, 피부과, 한의원… 별별 곳을 다 다녔어요. 검사를 하면 "특별한 이상은 없다, 나이 탓이다, 면역력을 키워야 한다"는 말만 되풀이했습니다. 그래서 면역력을 어떻게 키우냐고 물으면, 잘 먹고 운동하라는 답뿐이었지요. 잘 먹지를 못하니 운동할 힘이 있어야지요.

그때가 제 인생에서 가장 어두운 시기였습니다. 솔직히 말씀드리면, 이대로 쭉 내리막이겠구나, 하는 생각까지 했어요. 평생 건강하게 살아온 사람이 몸 하나 성한 데 없이 병원만 들락거리는 신세가 되니, 자존심도 상하고 마음도 많이 움츠러들었습니다.

※ 인삼과의 운명적 만남

전환점은 뜻밖의 곳에서 찾아왔습니다. 예순네 살 되던 해 가을이었어요. 추석 명절에 충남 금산에 계신 고모님 댁을 찾았습니다. 고모님은 그때 여든일곱이셨는데, 저보다 스무 살 넘게 많으신 분이 정정하신 거예요. 뒷산에 올라가서 밤도 줍고, 텃밭에서 고추도 따시고. 제가 헉헉거리며 뒤따라가는데, 고모님은 콧노래를 부르고 계시더라고요.

저녁 식사 때 제가 물었습니다. "고모, 건강 비결이 뭐예요? 저보다 스무 살 많으신데 저보다 건강하시잖아요." 고모님이 웃으시면서 부엌에서 뭔가를 꺼내 오셨어요. 투박한 유리병에 담긴 건 인삼이었습니다. 인삼을 꿀에 재어둔 거였지요.

"도현아, 나는 삼십 년째 이거 하나로 산다. 아침마다 인삼 한 뿌리 꺼내서 꿀이랑 같이 먹고, 그 꿀물에 따뜻한 물 타서 마시지. 금산이 인삼 고장이니까 좋은 수삼을 늘 구할 수 있어서 그렇지만, 중요한 건 꾸준히 먹는 거야."

솔직히 그때는 '에이, 인삼 좀 먹었다고 뭐가 다르겠어' 싶었습니다. 제가 살면서 건강식품이란 건강식품은 다 먹어봤거든요. 녹용, 상어연골, 스쿠알렌, 오메가3… 어떤 것도 제 몸에 뚜렷한 변화를 준 건 없었어요. 그래서 인삼도 그중 하나일 거라 생각했지요.

그런데 고모님이 한 말씀 더 하셨어요. "인삼이 그냥 몸보신하는 약이 아니야. 요즘 말로 하면 면역력, 그걸 살려주는 거지. 나도 일흔 넘어서 몸이 많이 약해졌었는데, 인삼 시작하고 다시 살아났어. 네 고모부도 인삼 안 먹었으면 진작에 갔을 거야."

돌아가신 고모부님은 팔순 넘겨 아흔둘까지 사셨습니다. 마지막까지 정정하게 사시다 편안히 가셨지요. 고모님 말씀에 저도 모르게 마음이 움직였어요.

추석이 끝나고 서울로 돌아오는 길에 고모님이 수삼 한 접을 싸주셨습니다. "석 달만 먹어봐라. 석 달 먹고 변화가 없으면 그때 그만두고"라고 하셨지요. 그래서 저는 일단 석 달만, 딱 석 달만 해보자 마음먹었습니다.

집에 와서 고모님이 알려주신 대로 수삼을 깨끗이 씻어서 꿀에 재웠습니다. 그리고 다음 날 아침부터 시작했지요. 인삼 한 뿌리를 천천히 씹어 먹고, 꿀물에 따뜻한 물을 타서 한 잔 마셨습니다. 처음엔 그 쌉싸래한 맛이 입에 안 맞더라고요. 한 이틀은 얼굴을 찡그리면서 먹었습니다.

그런데 일주일쯤 지나니까 신기한 일이 벌어졌어요. 아침에 눈이 좀 더 개운하게 떠지는 거예요. 아주 미세한 변화였습니다. 남들은 모를 정도로. 하지만 매일 천근만근이던 아침이 조금이라도 가벼워졌다는 건 저한테는 큰 신호였지요.

※ 과학이 증명한 인삼의 힘 – 진세노사이드

인삼을 먹기 시작하면서 저는 한 가지를 더 했습니다. 공부를 시작한 거예요. 대체 인삼의 뭐가 우리 몸에 작용하는 건지 알고 싶었습니다. 도서관도 가고, 인터넷도 찾아보고, 한의학 관련 서적도 읽었지요. 그러다 알게 된 것이 바로 진세노사이드라는 성분이었습니다.

진세노사이드. 이름이 좀 어렵지요? 쉽게 말하면 인삼에만 들어있는 특별한 성분입니다. 인삼의 학명이 파낙스 진생인데, 여기서 이름을 따서 진세노사이드라고 부릅니다. 이게 지금까지 알려진 것만 서른 종류가 넘어요. 그중에서도 Rg1, Rb1, Rg3 같은 성분들이 면역력과 깊은 관련이 있다는 연구 결과가 쏟아져 나오고 있더군요.

제가 가장 인상 깊었던 건 NK세포에 대한 연구였습니다. NK세포라고 들어보셨나요? 내추럴 킬러 세포, 우리말로 자연살해세포라고 합니다. 좀 무시무시한 이름이지만, 사실 이 세포야말로 우리 몸의 가장 충직한 경비병이에요. 바이러스에 감염된 세포나 암세포를 발견하면 즉각 달려가서 처리하는 최전방 전사지요.

문제는 이 NK세포가 나이가 들수록 활동이 둔해진다는 겁니다. 이십 대 때를 백으로 보면, 육십 대가 되면 절반 이하로 뚝 떨어진다고 해요. 제가 감기만 걸리면 한 달을 끌었던 이유가 바로 이거였던 겁니다. 경비병이 졸고 있으니 도둑이 들어와도 잡질 못한 거지요.

그런데 놀라운 건, 인삼의 진세노사이드가 이 졸고 있는 NK세포를 깨운다는 연구 결과입니다. 한국인삼학회에서 발표한 논문에 따르면, 인삼을 꾸준히 복용한 그룹의 NK세포 활성도가 복용하지 않은 그룹에 비해 최대 다섯 배까지 높아졌다는 결과가 나왔습니다. 다섯 배요. 졸고 있던 경비병이 눈을 번쩍 뜨고 순찰을 시작한 셈이지요.

이뿐만이 아니었습니다. 진세노사이드는 T세포와 B세포 같은 면역세포의 생성도 촉진한다고 합니다. T세포는 바이러스와 직접 싸우는 특공대 같은 존재이고, B세포는 항체라는 무기를 만들어내는 군수공장 같은 역할을 하지요. 인삼이 이 세 가지 면역 시스템을 동시에 활성화시키니, 우리 몸의 방어체계가 총체적으로 강화되는 겁니다.

또 한 가지 놀라운 사실은 인삼의 항산화 효과였어요. 우리 몸에는 활성산소라는 것이 있습니다. 쉽게 말해서 몸속에서 생기는 녹 같은 거예요. 이 녹이 쌓이면 세포가 손상되고, 노화가 빨라지고, 면역력이 떨어집니다. 진세노사이드는 이 활성산소를 잡아먹는 역할도 한다는 거예요. 말하자면 면역력은 끌어올리고, 노화는 늦추는 일석이조의 효과인 셈이지요.

이 사실들을 알고 나니 인삼을 바라보는 눈이 완전히 달라졌습니다. 그저 어른들이 먹는 보양식이 아니라, 과학적으로 입증된 면역 강화 식품이었던 거예요. 우리 조상들이 수천 년간 인삼을 귀하게 여긴 데는 다 이유가 있었던 겁니다.

※ 석 달의 기적 – 몸이 달라지다

고모님이 말씀하신 석 달. 그 석 달이 지났을 때, 저는 깜짝 놀랐습니다. 몸이 정말 달라져 있었거든요.

첫 번째 변화는 아침이었습니다. 매일 아침 눈을 뜨면 천근만근이던 몸이, 어느 순간부터 가뿐해지기 시작했어요. 알람 없이도 아침 여섯 시면 눈이 떠지고, 이불을 박차고 일어나는 게 힘들지 않았습니다. 아내가 먼저 알아챘어요. "여보, 요즘 아침에 좀 다른 것 같아. 얼굴색도 좋아지고." 거울을 보니 정말 그랬습니다. 칙칙하고 누리끼리하던 얼굴에 혈색이 돌기 시작한 거예요.

두 번째 변화는 식욕이었습니다. 몇 숟갈 먹다 말던 밥을 한 그릇 뚝딱 비우게 됐어요. 아내가 반찬을 더 만들어야 할 정도로 잘 먹었습니다. 소화도 잘 됐지요. 밥을 먹으면 더부룩하고 속이 불편하던 게, 인삼을 먹으면서 속이 편안해졌어요. 나중에 알고 보니 인삼이 위장 기능 개선에도 효과가 있다고 하더군요.

세 번째 변화, 이건 제가 가장 감격했던 부분인데요. 감기에 안 걸리기 시작한 겁니다. 인삼을 먹기 시작한 게 십월이었는데, 그해 겨울을 감기 한번 없이 넘겼어요. 이전 삼 년간 매 겨울 감기로 한두 달씩 고생했던 저로서는 기적 같은 일이었습니다. 주변에서 모두 감기로 콜록거릴 때, 저만 멀쩡했어요. 아내가 놀라고, 제가 더 놀랐지요.

그리고 결정적인 순간이 왔습니다. 인삼을 시작하고 여섯 달째 되던 때, 정기 건강검진을 받았어요. 검진 결과를 들고 온 의사 선생님 표정이 평소와 다르더군요. "김 선생님, 이 수치 좀 보세요." 하면서 피검사 결과지를 보여주셨습니다.

제 백혈구 수치가 정상 범위 안으로 돌아와 있었습니다. 이전에는 정상보다 낮아서 면역력 저하 판정을 받았었거든요. 그리고 염증 수치도 눈에 띄게 낮아져 있었어요. 의사 선생님이 말씀하셨습니다. "무슨 특별한 걸 하고 계십니까? 이 수치는 오 년 전 검사 결과보다 좋습니다." 오 년 전보다 좋다니요. 예순여덟 살의 몸이 예순세 살 때보다 건강해졌다는 뜻이잖습니까.

저는 그때 인삼 이야기를 했고, 의사 선생님도 고개를 끄덕이시며 "인삼의 면역 증강 효과는 의학적으로도 많이 입증된 부분입니다. 꾸준히 드시면 좋겠습니다"라고 하셨지요.

병원을 나서는데, 걸음이 절로 가벼웠습니다. 하늘이 다르게 보이더라고요. 아, 나도 다시 건강해질 수 있구나. 나이 먹었다고 끝이 아니구나. 그 순간의 감격은 지금 생각해도 가슴이 뭉클합니다.

※ 인삼, 이렇게 먹어야 약이 된다

자, 이제부터가 중요합니다. 여러분이 가장 궁금해하실 부분이지요. 인삼, 도대체 어떻게 먹어야 제대로 효과를 볼 수 있느냐. 제가 이 년 넘게 직접 경험하고, 공부하고, 전문가분들께 여쭤보면서 알게 된 것들을 하나하나 말씀드리겠습니다.

먼저 인삼의 종류부터 아셔야 합니다. 크게 네 가지로 나뉩니다. 수삼, 백삼, 홍삼, 흑삼. 수삼은 밭에서 캐낸 그대로의 생인삼이에요. 수분이 많아서 신선하고, 진세노사이드를 가장 자연스러운 상태로 섭취할 수 있지요. 다만 오래 보관이 안 된다는 단점이 있습니다.

백삼은 수삼을 말린 겁니다. 보관이 쉽고 오래가지요. 홍삼은 수삼을 쪄서 말린 것인데, 이 찌는 과정에서 진세노사이드의 종류와 함량이 변합니다. 특히 Rg3라는 성분이 크게 늘어나는데, 이 Rg3가 바로 항암 효과와 면역 증강에 핵심적인 역할을 하는 성분이에요. 그래서 면역력을 목적으로 하신다면 홍삼이 가장 효율적입니다.

흑삼은 홍삼을 아홉 번 찌고 말리는 구증구포 과정을 거친 것인데, 진세노사이드 함량이 가장 높습니다. 다만 가격이 비싸고 구하기 어렵지요. 저는 평소에는 홍삼을 기본으로 먹고, 환절기나 몸이 특히 피곤할 때 흑삼을 보충하는 방식으로 활용하고 있습니다.

복용 시간도 중요합니다. 인삼은 공복에 먹는 것이 흡수율이 가장 높습니다. 아침 식사 삼십 분 전이 최적의 타이밍이에요. 저는 아침에 일어나자마자 따뜻한 물 한 잔으로 속을 깨우고, 그다음 인삼을 먹고, 삼십 분 뒤에 아침 식사를 합니다. 이 루틴을 이 년째 빠지지 않고 지키고 있지요.

그리고 꼭 당부드리고 싶은 것이 있습니다. 체질에 따라 맞지 않는 분도 계십니다. 평소에 열이 많으신 분, 혈압이 높으신 분은 인삼을 드시기 전에 반드시 의사 선생님과 상의하셔야 해요. 인삼이 아무리 좋아도 내 몸에 맞지 않으면 독이 될 수도 있습니다. 저도 처음 시작할 때 병원에 가서 상담을 받고 시작했어요. 무턱대고 남들 따라 하시면 안 됩니다.

계절별로 먹는 방법도 다릅니다. 봄과 가을, 환절기에는 면역력이 특히 떨어지는 시기이니 홍삼의 양을 평소보다 조금 늘려주는 것이 좋고, 여름에는 더위에 인삼이 부담이 될 수 있으니 양을 줄이거나, 수삼을 찬물에 우려내서 시원하게 마시는 방법을 추천합니다. 겨울에는 홍삼을 따뜻한 물에 풀어 차로 마시면 몸이 속부터 따뜻해지면서 면역 방어벽이 탄탄해지는 느낌을 받으실 수 있을 겁니다.

※ 우리 집 식탁 위의 인삼 레시피

인삼이 좋다는 건 알겠는데, 매일 그냥 씹어 먹기는 좀 질리지 않으냐고요? 맞습니다. 저도 처음 석 달은 고모님 방식대로 꿀에 재운 인삼을 그냥 씹어 먹었는데, 솔직히 매일 먹으려니 좀 지루하더라고요. 그래서 아내와 함께 이런저런 방법을 연구하기 시작했습니다. 지금은 우리 집 식탁에 인삼이 빠지는 날이 없어요. 그 레시피들을 여러분과 나누고 싶습니다.

첫 번째, 인삼꿀절임입니다. 이건 고모님한테 배운 기본 중의 기본이에요. 수삼을 깨끗이 씻어서 물기를 완전히 제거한 뒤, 유리병에 인삼과 꿀을 번갈아 넣습니다. 꿀이 인삼을 완전히 덮을 만큼 넉넉히 부어주세요. 서늘한 곳에서 일주일 정도 숙성시키면 인삼에 꿀이 스며들면서 씁쓸한 맛이 줄어들고, 달콤쌉싸래한 절묘한 맛이 됩니다. 아침마다 한 뿌리씩 꺼내 드시면 됩니다. 남은 꿀물은 따뜻한 물에 타서 차로 마시면 그것만으로도 훌륭한 건강 음료가 되지요.

두 번째, 인삼죽입니다. 이건 제가 특히 좋아하는 방법이에요. 속이 안 좋은 날, 입맛이 없는 날 인삼죽 한 그릇이면 속이 편안해지면서 기운이 납니다. 만드는 법도 간단합니다. 불린 쌀에 잘게 썬 수삼을 넣고, 참기름에 살짝 볶은 다음 물을 부어서 푹 끓이면 됩니다. 마지막에 소금으로 간을 맞추고, 잣 몇 알 올려주면 보기에도 좋고 맛도 좋은 보양죽이 완성됩니다. 손자 녀석이 이 인삼죽을 의외로 잘 먹어요. 쓸 줄 알았는데 죽으로 끓이면 인삼 특유의 쓴맛이 많이 줄어들거든요.

세 번째, 인삼닭볶음탕입니다. 인삼하면 삼계탕만 떠올리시는 분이 많은데, 닭볶음탕에 인삼을 넣으면 또 다른 별미가 됩니다. 닭볶음탕 끓일 때 수삼 두세 뿌리를 통째로 넣어주세요. 매콤한 양념과 인삼의 쌉싸래한 맛이 어우러지면서 깊고 풍부한 맛이 나요. 인삼이 닭의 잡내도 잡아주고, 국물 맛도 한층 깊어집니다. 우리 집에서는 일주일에 한 번은 꼭 해먹는 메뉴가 됐어요.

네 번째, 인삼스무디입니다. 이건 제 며느리가 알려준 방법인데, 젊은 세대의 지혜가 대단하다는 걸 느꼈지요. 수삼 한 뿌리에 바나나 하나, 우유 한 컵, 꿀 한 숟갈을 넣고 믹서기에 갈면 됩니다. 이렇게 하면 인삼 맛이 거의 안 느껴져요. 인삼을 싫어하시는 분도 맛있게 드실 수 있는 방법입니다. 저는 운동하고 나서 이 스무디를 마시는데, 피로 회복이 확실히 빠른 느낌이에요.

이렇게 다양한 방법으로 인삼을 즐기다 보면, 매일 먹는 것도 전혀 지루하지 않습니다. 중요한 건 꾸준함이에요. 하루 이틀 먹고 효과를 기대하시면 안 됩니다. 최소 석 달, 여섯 달은 꾸준히 드셔야 몸이 변하기 시작합니다.

※ 100세까지, 인삼과 함께 걷는 길

인삼을 시작한 지 어느덧 이 년이 넘었습니다. 예순여덟인 지금, 저는 자신 있게 말할 수 있어요. 제 인생의 후반전은 인삼이 바꿔놓았다고.

지금 저의 하루를 말씀드릴게요. 아침 다섯 시 반에 일어납니다. 알람 없이요. 따뜻한 물 한 잔 마시고, 인삼꿀절임 한 뿌리를 꼭꼭 씹어 먹고, 꿀물 한 잔을 마십니다. 그리고 가벼운 스트레칭을 한 뒤, 동네 뒷산에 산책을 갑니다. 왕복 사십 분 코스인데, 이제는 숨 한번 안 차요. 돌아와서 아내가 차려준 아침밥을 한 그릇 뚝딱 비우고, 하루를 시작합니다.

일주일에 세 번은 경로당에서 탁구를 칩니다. 여기서 제가 제일 막내인데, 칠십 넘으신 형님들을 상대로 지지 않아요. "도현이 자네, 요즘 젊어졌어" 하는 소리를 심심찮게 듣습니다. 지난달에는 경로당 탁구 대회에서 준우승까지 했어요. 이 년 전, 계단 한 층 올라가기도 힘들어하던 제가 말입니다.

가장 큰 변화는 마음가짐입니다. 예전에는 나이가 들면 다 그런 거라고, 내리막길이라고 체념했었지요. 하지만 지금은 다릅니다. 나이는 숫자에 불과하다는 말이 빈말이 아니라는 걸 제 몸으로 깨달았으니까요. 인삼이 제 면역력을 살려주었고, 그 면역력이 제 몸 전체를 살려주었고, 건강한 몸이 제 마음까지 살려주었습니다.

물론 인삼이 만병통치약이라는 말씀을 드리는 건 아닙니다. 인삼만 먹으면 다 해결된다, 그런 얘기가 아니에요. 규칙적인 생활, 적절한 운동, 균형 잡힌 식사, 이런 기본이 받쳐줘야 합니다. 인삼은 그 기본 위에 올려놓는 든든한 보험 같은 거예요. 기초 공사가 탄탄해야 집이 오래 가듯이, 건강한 생활 습관이라는 기초 위에 인삼이라는 보험을 얹어야 그 효과가 극대화되는 겁니다.

듣고 계시는 여러분, 혹시 지금 건강 때문에 걱정이 많으신가요? 나이 탓이라는 말에 체념하고 계시진 않나요? 절대 포기하지 마세요. 저도 이 년 전에는 여러분과 같았습니다. 아니, 어쩌면 더 심각했을 수도 있어요. 하지만 인삼이라는 우리 땅의 보물을 만나고, 꾸준히 실천하고, 몸의 변화를 믿으면서 여기까지 왔습니다.

100세 시대라고 하지요. 단순히 오래 사는 게 중요한 게 아닙니다. 건강하게 오래 사는 것, 그것이 진짜입니다. 그 건강한 100세의 비밀이 바로 여러분의 손 끝에 있습니다. 오늘부터 시작해보세요. 인삼 한 뿌리가 여러분의 인생 후반전을 바꿔놓을 수 있습니다. 제가 그 살아있는 증거입니다.

유튜브 엔딩멘트

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