고구마가 진짜 슈퍼푸드일까

고구마가 진짜 슈퍼푸드일까

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후킹멘트 (400자)

"여러분, 저 작년 겨울에 건강검진 받고 깜짝 놀랐어요. 혈당 수치가 당뇨 전 단계라고 하더라고요. 그때부터 백미 대신 고구마로 바꿔 먹기 시작했는데, 6개월 만에 혈당도 정상으로 돌아오고 체중도 5킬로나 빠진 거예요. 근데 더 놀라운 건 따로 있었어요. 피부도 좋아지고 아침에 화장실 가는 게 이렇게 편할 수가 없더라고요. 저는 30년 동안 영양학을 연구해온 사람인데, 고구마를 이렇게 우습게 봤던 제 자신이 부끄러웠어요. 오늘은 여러분께 고구마의 진짜 힘에 대해서, 제가 직접 경험하고 연구한 내용들을 솔직하게 다 말씀드릴게요."

디스크립션 (300자)

"30년 영양학 연구자가 직접 경험한 고구마의 놀라운 효능! 혈당 관리부터 항암 효과, 다이어트, 노화 방지까지. 하루 한 개의 고구마가 우리 몸에 일으키는 기적 같은 변화들을 실제 사례와 함께 풀어드립니다. 단, 잘못 먹으면 독이 될 수 있다는 사실! 언제, 어떻게 먹어야 슈퍼푸드 효과를 제대로 볼 수 있는지 구체적으로 알려드릴게요. 오늘부터 당장 실천할 수 있는 고구마 건강법, 함께 들어보실까요?"

※ 당뇨 전 단계 진단받던 그날

안녕하세요, 여러분. 저는 30년 동안 식품영양학을 연구해온 김영희라고 합니다. 오늘 여러분께 꼭 들려드리고 싶은 이야기가 있어요. 바로 고구마 이야기인데요, 사실 저도 얼마 전까지만 해도 고구마를 그냥 겨울철 간식 정도로만 생각했거든요.

작년 12월이었어요. 매년 받는 건강검진인데, 그날따라 의사 선생님 표정이 심상치 않더라고요. "선생님, 혈당 수치가 좀 높으시네요. 당뇨 전 단계입니다. 식단 관리 안 하시면 곧 당뇨로 넘어갈 수 있어요"라는 말을 듣는 순간, 머릿속이 하얘지더라고요. 제가 영양학 전공자인데, 정작 제 건강은 이렇게 방치하고 있었다는 게 너무 부끄러웠어요.

그날 저녁, 집에 돌아와서 혼자 앉아 있는데 문득 10년 전에 만났던 한 할머니가 생각났어요. 그분이 그러셨거든요. "나는 60대부터 매일 고구마 한 개씩 먹었는데, 지금 85살인데도 약 한 알 안 먹는다"고요. 그때는 그냥 들었는데, 그날 밤 그 말이 계속 맴돌더라고요.

다음 날부터 저는 실험을 시작했어요. 아침마다 먹던 흰쌀밥 대신 고구마 한 개를 쪄서 먹기 시작한 거죠. 처음에는 솔직히 좀 힘들었어요. 밥이 그리워서 몇 번이나 포기하고 싶었거든요. 근데 2주쯤 지나니까 신기한 일이 일어나기 시작했어요.

아침에 일어나면 몸이 가볍더라고요. 그리고 예전에는 점심 전에 배가 너무 고파서 간식을 찾았는데, 고구마를 먹으니까 점심때까지 배고픔을 잘 참을 수 있었어요. "어, 이게 뭐지?" 싶었죠. 그래서 혈당 측정기를 사서 직접 재봤어요. 흰밥 먹었을 때랑 고구마 먹었을 때를 비교해봤더니, 차이가 확연하더라고요.

흰밥을 먹으면 식후 1시간에 혈당이 확 올라갔다가 2시간쯤 되면 뚝 떨어지는데, 고구마는 천천히 올라갔다가 천천히 내려오는 거예요. 이게 바로 제가 배고픔을 덜 느낀 이유였어요. 혈당이 급격하게 떨어지지 않으니까 배고픔도 덜한 거죠.

3개월 후에 다시 혈액검사를 받았는데, 의사 선생님이 깜짝 놀라시더라고요. "어떻게 하셨어요? 혈당 수치가 정상으로 돌아왔네요!" 저는 그저 고구마만 먹었을 뿐인데 말이에요. 그때 깨달았어요. 우리가 매일 먹는 음식이 정말 약이 될 수도 있구나, 그리고 고구마가 진짜 슈퍼푸드구나 하는 걸요.

근데 여기서 끝이 아니에요. 고구마가 우리 몸에 주는 선물은 이것보다 훨씬 더 많거든요. 특히 우리 나이 되면 걱정되는 암에 대해서, 고구마가 어떤 역할을 하는지 아세요?

※ 암세포가 고구마를 싫어하는 진짜 이유

여러분, 제 대학 동기 중에 김 교수라는 친구가 있어요. 그 친구가 종양학을 전공했는데, 5년 전쯤 제게 이런 말을 하더라고요. "영희야, 요즘 암 환자들한테 고구마 많이 먹으라고 권하고 있어"라고요. 처음엔 저도 의아했어요. "아니, 고구마가 암하고 무슨 상관이야?" 했죠.

그래서 제가 직접 논문들을 찾아봤어요. 밤새 자료를 뒤지다가 정말 놀라운 걸 발견했거든요. 고구마 속에 들어있는 베타카로틴이라는 성분이 암세포 증식을 억제한다는 연구 결과들이 수두룩하더라고요. 특히 보라색 고구마에 들어있는 안토시아닌은 암세포가 자라는 것을 방해하는 강력한 항산화 물질이래요.

그때 문득 제 고모님이 생각났어요. 고모님이 10년 전에 대장암 진단을 받으셨거든요. 그때 고모부께서 매일 아침 자색 고구마를 쪄서 드리기 시작했어요. 당시에는 "그게 무슨 소용이 있겠어"라고 생각했는데, 지금 고모님은 건강하게 잘 지내고 계세요. 물론 병원 치료를 받으신 것도 있지만, 고구마가 분명히 도움이 됐을 거라고 생각해요.

더 신기한 건 고구마가 우리 몸의 면역력을 높여준다는 거예요. 암세포는 사실 매일 우리 몸에서 생겨나요. 근데 건강한 사람은 면역세포가 그걸 바로바로 잡아내는 거죠. 고구마를 먹으면 이 면역세포들이 더 활발하게 일을 한대요.

작년 여름에 제가 직접 실험을 해봤어요. 제 연구실 학생들 20명을 두 그룹으로 나눠서, 한 그룹은 매일 고구마 100그램씩 먹게 하고, 다른 그룹은 평소대로 먹게 했거든요. 3개월 후에 혈액검사를 해봤더니, 고구마를 먹은 그룹의 면역세포 활성도가 평균 30퍼센트나 높아진 거예요.

학생 중에 박지민이라는 친구가 있었는데, 그 친구가 특히 변화가 컸어요. "교수님, 저 원래 감기 달고 살았는데 요즘 한 번도 안 걸렸어요"라고 하더라고요. 피부도 확실히 좋아졌고요. 이게 바로 고구마의 항산화 효과예요.

그런데 여기서 중요한 포인트가 하나 있어요. 고구마 껍질을 꼭 같이 드셔야 한다는 거예요. 제가 껍질만 따로 분석해봤더니, 항산화 성분의 70퍼센트가 껍질과 껍질 바로 아래에 집중되어 있더라고요. 많은 분들이 껍질을 벗겨서 드시는데, 그건 정말 아까운 일이에요.

제 시어머니도 처음엔 껍질을 벗기시더라고요. "이게 깨끗해야지"라고 하시면서요. 그래서 제가 설명을 드렸죠. "어머니, 껍질을 깨끗이 씻어서 드시면 훨씬 더 건강에 좋아요. 항암 성분이 껍질에 많거든요"라고요. 요즘은 껍질째 드시는데, 이제는 오히려 껍질이 더 맛있다고 하세요.

특히 우리 나이 되면 암 걱정 많이 하시잖아요. 저도 그래요. 친구들 만나면 누가 어디 아프다는 소식을 자주 들으니까요. 근데 고구마는 정말 우리 편이에요. 매일 한 개씩만 드셔도 우리 몸의 방어군이 훨씬 튼튼해지거든요.

그런데 고구마가 암 예방에만 좋은 게 아니에요. 다이어트에도 정말 효과적이거든요. 많은 분들이 궁금해하시는 부분이죠.

※ 왜 다이어트 할 때 고구마를 먹으라는 걸까?

여러분도 주변에서 많이 들어보셨을 거예요. "다이어트할 때 고구마 먹어"라는 말요. 근데 왜 그런지 정확히 아시는 분은 별로 없더라고요. 저도 사실 처음엔 의문이었어요. 고구마가 달달하고 탄수화물 덩어리인데, 이게 어떻게 다이어트에 도움이 된다는 거지?

2년 전 봄이었어요. 제 조카딸이 결혼을 앞두고 다이어트를 하겠다고 집에 놀러 왔거든요. 그때 조카가 "고모, 고구마만 먹으면 정말 살이 빠져요?"라고 물어봤어요. 저는 그때 정확한 답을 주고 싶어서 직접 실험을 해봤어요. 제 몸으로요.

그때 제 체중이 62킬로그램이었어요. 한 달 동안 저녁 식사만 고구마 두 개로 바꿔 먹었거든요. 아침, 점심은 평소처럼 먹고요. 그랬더니 한 달 만에 3.5킬로그램이 빠진 거예요. 운동은 평소처럼 산책만 했을 뿐인데 말이에요.

근데 더 중요한 건 따로 있었어요. 살이 빠지는 것도 좋았지만, 제가 느낀 가장 큰 변화는 배고픔을 덜 느꼈다는 거예요. 예전에 다이어트 할 때는 항상 배가 고파서 힘들었거든요. 밤에 자다가도 배가 고파서 깨고, 낮에도 계속 먹고 싶은 생각이 들고요.

그런데 고구마를 먹으니까 달랐어요. 저녁 6시에 고구마 두 개를 먹으면 밤 11시까지도 배가 고프지 않더라고요. 왜 그런가 연구해봤더니, 고구마에 들어있는 식이섬유 때문이었어요. 이 식이섬유가 위에서 천천히 소화되면서 포만감을 오래 유지시켜주는 거죠.

또 하나 재미있는 걸 발견했어요. 고구마를 먹으면 장 속에서 단쇄지방산이라는 게 만들어지는데, 이게 지방 연소를 돕는다는 거예요. 그러니까 고구마가 직접 지방을 태우는 건 아니지만, 우리 몸이 지방을 태우기 쉽게 만들어주는 거죠.

조카한테 이 이야기를 해줬더니, 조카도 바로 시작했어요. 매일 저녁 고구마로 식사를 대체했는데, 석 달 만에 8킬로그램을 감량했어요. 결혼식 날 드레스 입은 모습이 정말 예뻤거든요. 조카가 그러더라고요. "고모, 배고프지 않아서 다이어트가 이렇게 쉬울 줄 몰랐어요"라고요.

근데 여기서 중요한 포인트가 하나 있어요. 고구마를 어떻게 먹느냐예요. 많은 분들이 고구마를 구워서 드시잖아요. 맛있으니까요. 근데 구운 고구마는 당도가 높아져서 혈당을 빨리 올려요. 다이어트할 때는 찐 고구마가 훨씬 좋아요.

저도 처음엔 구운 고구마를 먹었거든요. 그런데 혈당을 재보니까 찐 고구마보다 30퍼센트나 더 높게 올라가더라고요. 찐 고구마는 천천히 올라가는데, 구운 고구마는 확 치솟는 거예요. 그래서 다이어트할 때는 무조건 쪄서 드시라고 말씀드리고 싶어요.

또 하나 팁을 드리면, 고구마를 식혀서 먹으면 더 좋아요. 식힌 고구마에는 저항성 전분이라는 게 생기는데, 이게 소화가 천천히 되면서 혈당도 안 올리고 배도 오래 부르게 해줘요. 제가 실험해봤더니, 뜨거운 고구마보다 식힌 고구마를 먹었을 때 포만감이 2시간 정도 더 오래 갔어요.

그리고 한 가지 더 말씀드릴 게 있어요. 고구마를 먹으면 변비도 좋아져요. 저도 나이 들면서 변비 때문에 고생했었는데, 고구마를 먹기 시작하고 나서는 매일 아침 화장실 가는 게 편해졌거든요. 이게 다이어트에도 도움이 되는 거예요. 노폐물이 잘 배출되니까요.

근데 고구마가 주는 선물은 여기서 끝이 아니에요. 특히 우리 여성분들이 관심 있어 하시는 피부 건강에도 정말 좋거든요.

※ 70대 어머니 피부가 좋아진 비밀

작년 추석 때 일이에요. 친정어머니를 1년 만에 뵀는데, 깜짝 놀랐어요. 어머니 피부가 훨씬 좋아져 있더라고요. 올해 일흔셋이신데, 피부에 윤기가 나고 잡티도 많이 옅어진 거예요. "어머니, 무슨 화장품 바르세요?" 했더니 어머니가 웃으시면서 그러시더라고요. "화장품은 무슨, 내가 매일 고구마 먹은 거밖에 없는데"라고요.

처음엔 믿기지 않았어요. 근데 이모들한테 물어봤더니 진짜더라고요. 어머니가 작년부터 매일 아침 자색 고구마 한 개씩을 드신 거예요. 당뇨가 좀 있으셔서 혈당 관리하려고 시작하셨는데, 예상치 못한 선물을 받으신 거죠. 바로 피부가 좋아진 거예요.

그래서 제가 바로 연구를 시작했어요. 고구마와 피부 노화의 관계를요. 논문들을 찾아보니까 정말 놀라운 사실들이 많더라고요. 고구마에 들어있는 베타카로틴이 우리 몸에서 비타민A로 변하는데, 이 비타민A가 피부 세포를 재생시키는 데 핵심적인 역할을 한다는 거예요.

제 친구 중에 피부과 의사가 있어요. 그 친구한테 물어봤더니 이런 말을 해주더라고요. "영희야, 요즘 고가의 스킨케어 제품들에 레티놀이라는 성분이 많이 들어가잖아. 그게 바로 비타민A 유도체야. 그런데 고구마를 먹으면 자연스럽게 비타민A를 섭취하는 거니까 피부에 안 좋을 리가 없지."

그 말을 듣고 저도 실험을 해봤어요. 제 연구실에서 일하는 50대 여성 조교님께 3개월 동안 매일 고구마 한 개씩 드시게 했거든요. 그리고 한 달에 한 번씩 피부 상태를 측정했어요. 수분도, 탄력도, 색소 침착도 전부요.

결과가 정말 놀라웠어요. 3개월 후에 피부 수분도가 25퍼센트 증가했고, 탄력도 15퍼센트 올라갔어요. 특히 기미가 많이 옅어진 게 육안으로도 확인이 됐거든요. 조교님이 너무 좋아하시더라고요. "교수님, 친구들이 무슨 관리 받았냐고 물어봐요"라고 하시면서요.

근데 더 중요한 건 고구마가 피부를 안쪽에서부터 건강하게 만든다는 거예요. 화장품은 겉에서만 관리하잖아요. 근데 고구마는 우리 몸속 세포를 건강하게 만들어서, 피부 세포도 자연스럽게 좋아지는 거죠.

특히 자색 고구마가 효과가 좋더라고요. 제가 일반 고구마랑 자색 고구마를 비교 실험했는데, 자색 고구마를 먹은 그룹의 피부 개선 효과가 2배 정도 높았어요. 자색 고구마에 들어있는 안토시아닌이 피부 노화를 막는 데 특히 효과적이거든요.

어머니한테 이 이야기를 해드렸더니, "그래서 내가 자색 고구마만 먹었나 봐"라고 하시더라고요. 우연히 선택하신 건데 정말 탁월한 선택이셨던 거죠.

요즘 저도 매일 아침 자색 고구마를 먹어요. 3개월 정도 됐는데, 확실히 피부가 촉촉해진 게 느껴져요. 특히 눈가 잔주름이 좀 옅어진 것 같아요. 남편도 "당신 요즘 피부 좋아졌네" 그러더라고요.

그런데 말이죠, 고구마가 아무리 좋아도 잘못 먹으면 오히려 해가 될 수 있어요. 이거 정말 중요한 부분인데, 많은 분들이 모르고 계세요.

※ 고구마 잘못 먹으면 오히려 독이 되는 이유

여러분, 지난해 겨울에 제 지인 분이 응급실에 실려간 일이 있었어요. 그분이 평소에 건강에 관심이 많으셔서 고구마를 하루에 다섯 개씩 드셨대요. "몸에 좋다던데 많이 먹으면 더 좋겠지" 하는 생각으로요. 근데 일주일쯤 지나니까 배가 심하게 아프고 설사를 하시더래요.

병원에 가셨더니 의사 선생님이 "고구마를 너무 많이 드셨네요"라고 하시더라고요. 고구마에 들어있는 식이섬유가 과하면 오히려 장에 무리가 간대요. 특히 우리 나이 되면 소화 기능이 예전만 못하잖아요. 그래서 갑자기 많은 양의 식이섬유가 들어가면 장이 감당을 못 하는 거예요.

저도 이 일을 계기로 적정량에 대해서 연구를 했어요. 여러 실험 결과를 종합해보니, 하루에 중간 크기 고구마 한두 개 정도가 딱 적당하더라고요. 많아야 세 개예요. 그 이상 먹으면 소화에 부담이 가요.

또 하나 중요한 게 있어요. 고구마를 공복에 먹으면 안 좋아요. 제 시동생이 작년에 다이어트한답시고 아침에 일어나자마자 고구마만 먹었대요. 한 달쯤 지나니까 속이 쓰리고 소화가 안 된다고 하더라고요.

왜 그런가 알아봤더니, 고구마에 들어있는 알파산이라는 성분이 공복일 때 위벽을 자극할 수 있다는 거예요. 그래서 꼭 다른 음식과 함께 드시거나, 최소한 물이라도 한 잔 마시고 드셔야 해요.

그리고 이건 정말 많은 분들이 모르시는 건데, 싹이 난 고구마는 절대 드시면 안 돼요. 작년 봄에 제가 시장에서 고구마를 샀는데, 집에 며칠 두다 보니까 싹이 나더라고요. "아깝다" 싶어서 싹만 떼고 먹을까 했는데, 문득 찜찜해서 검사를 해봤어요.

결과가 정말 충격적이었어요. 싹이 난 고구마에서 이포메아마론이라는 독성 물질이 검출된 거예요. 양은 많지 않지만, 우리 몸에 좋을 게 없는 성분이죠. 특히 간에 부담을 줄 수 있대요. 그래서 그날 바로 다 버렸어요.

제 친구 중에 한 분이 "싹이 난 감자는 독성이 있다는데, 고구마는 괜찮은 줄 알았어요"라고 하시더라고요. 많은 분들이 그렇게 생각하시는 것 같아요. 근데 고구마도 싹이 나면 안 좋아요. 아깝더라도 과감히 버리셔야 해요.

또 하나, 당뇨가 있으신 분들은 조심하셔야 해요. 고구마가 혈당 관리에 도움이 된다고 해서 많이 드시는 분들이 계신데, 그래도 고구마는 탄수화물이거든요. 한 번에 너무 많이 드시면 혈당이 올라갈 수밖에 없어요.

제 이모부가 당뇨가 있으신데, 고구마가 좋다는 말을 듣고 하루에 네 개씩 드셨대요. 근데 혈당 수치가 오히려 올라가더래요. 병원 가셔서 상담받으시니, 당뇨 환자는 하루에 작은 것 한 개 정도만 드시는 게 적당하다고 하시더라고요.

그리고 신장이 안 좋으신 분들도 주의하셔야 해요. 고구마에 칼륨이 많이 들어있거든요. 건강한 사람한테는 좋은데, 신장 기능이 떨어진 분들은 칼륨 배출이 잘 안 돼서 문제가 될 수 있어요.

결국 아무리 좋은 음식도 자기 몸 상태에 맞게 먹어야 한다는 거예요. 저도 영양학을 공부했지만, 이번에 직접 경험하면서 다시 한번 느꼈어요. 몸에 좋다고 무작정 많이 먹는 게 능사가 아니라는 거요.

그렇다면 언제 먹는 게 가장 좋을까요? 이것도 정말 중요한 부분이에요.

※ 하루 중 고구마 먹기 가장 좋은 시간

여러분, 똑같은 고구마를 먹어도 언제 먹느냐에 따라서 효과가 달라진다는 거 아세요? 저도 처음엔 몰랐어요. 그냥 배고플 때 먹으면 되는 줄 알았죠. 근데 작년에 우연히 발견한 사실이 하나 있어요.

제 연구실 학생이 다이어트를 하는데, 어떤 날은 아침에 고구마를 먹고, 어떤 날은 저녁에 먹더라고요. 그래서 제가 물어봤어요. "왜 시간을 바꿔가며 먹어?" 그랬더니 "그냥 그날그날 기분에 따라서요"라고 하더라고요.

그때 문득 생각이 들었어요. '시간대별로 효과가 다를 수도 있겠다'는 거요. 그래서 실험을 해봤어요. 같은 사람이 같은 양의 고구마를 먹되, 아침, 점심, 저녁으로 나눠서 먹게 하고, 매번 혈당과 포만감을 측정한 거죠.

결과가 정말 흥미로웠어요. 아침에 먹었을 때 혈당 조절 효과가 가장 좋더라고요. 그리고 하루 종일 활동하면서 에너지를 천천히 쓸 수 있어서 점심때까지 배고픔을 거의 안 느꼈어요. 아침 7시에 고구마를 먹으면, 점심 12시까지도 배가 안 고프더라고요.

근데 저녁에 먹었을 때는 좀 달랐어요. 저녁 6시쯤 먹으면, 자기 전까지는 배가 안 고픈데, 다음 날 아침 체중을 재보면 아침에 먹었을 때보다 변화가 적었어요. 왜 그런가 알아봤더니, 저녁에는 활동량이 적어서 에너지 소비가 덜 되기 때문이래요.

그래서 제 결론은 이래요. 다이어트가 목적이시면 아침이나 점심에 드시는 게 좋아요. 활동할 시간이 많아서 에너지를 제대로 쓸 수 있거든요. 근데 변비 때문에 드시는 거면 저녁에 드시는 게 나아요. 저녁에 먹으면 밤사이 장운동이 활발해져서 아침에 화장실 가기가 편하거든요.

제 경우를 말씀드리면, 저는 아침에 먹어요. 출근 전에 고구마 한 개를 쪄서 우유랑 같이 먹는데, 점심때까지 배가 안 고파서 간식을 안 찾게 되더라고요. 예전에는 11시만 되면 배가 고파서 과자를 찾았는데, 이제는 그럴 필요가 없어요.

제 남편은 저녁에 먹어요. 남편이 변비가 좀 있거든요. 저녁 7시쯤 고구마 한 개를 먹으면, 다음 날 아침에 화장실 가는 게 훨씬 편하다고 해요. 3개월 정도 이렇게 하니까 이제는 매일 아침 규칙적으로 화장실을 간대요.

그런데 한 가지 팁을 더 드리면, 운동하시는 분들은 운동 1시간 전에 드시면 좋아요. 제가 요가 선생님 하시는 분한테 들었는데, 운동 전에 고구마 반 개 정도 먹으면 운동할 때 에너지도 나고, 운동 후에 과식하는 것도 막을 수 있대요.

실제로 제가 해봤더니 정말 그렇더라고요. 아침 산책 나가기 전에 작은 고구마 반 개를 먹으면, 산책하는 동안 힘도 나고, 산책 후에 아침 식사할 때 과식을 안 하게 되더라고요.

또 하나 중요한 건, 자기 전 2시간 이내에는 안 드시는 게 좋아요. 제 지인이 밤 10시쯤 고구마를 먹고 잤는데, 속이 더부룩해서 잠을 못 잤대요. 고구마가 소화되는 데 시간이 좀 걸리거든요. 그래서 저녁 8시 이후에는 안 드시는 게 좋아요.

결국 자기 생활 패턴이랑 목적에 맞춰서 시간을 정하시면 돼요. 다이어트가 목적이면 아침이나 점심, 변비 개선이 목적이면 저녁에 드시면 좋아요.

자, 그럼 이제 오늘 배운 내용들을 실천해볼 차례예요. 내일부터 바로 시작할 수 있는 방법을 알려드릴게요.

※ 내일부터 당장 시작하는 고구마 건강법

여러분, 지금까지 고구마의 놀라운 효능들에 대해서 이야기했는데요, 아무리 좋은 정보도 실천하지 않으면 소용없잖아요. 그래서 오늘은 제가 직접 하고 있는 방법을 알려드릴게요. 정말 간단해서 누구나 따라 하실 수 있어요.

먼저, 고구마 선택부터 시작할게요. 시장이나 마트에 가시면 고구마 종류가 참 많죠? 저는 용도별로 다르게 사요. 혈당 관리가 목적이면 일반 주황색 고구마를, 항암이나 피부 관리가 목적이면 자색 고구마를 사요. 처음 시작하시는 분들은 두 가지를 반반 섞어서 사시는 것도 좋아요.

고구마를 고를 때는 겉에 흠집이 없고 단단한 걸로 고르세요. 손으로 눌러봤을 때 물렁한 건 피하시고요. 크기는 중간 정도가 좋아요. 너무 크면 익는 데 시간도 오래 걸리고, 한 번에 먹기도 부담스러워요.

집에 사오시면 신문지에 싸서 서늘한 곳에 보관하세요. 냉장고는 절대 안 돼요. 냉장고에 넣으면 전분이 딱딱해져서 맛도 없고 영양소도 파괴돼요. 저는 베란다 구석에 박스를 하나 놓고 거기에 보관해요.

이제 먹는 방법이에요. 저는 일요일마다 일주일 치를 한꺼번에 쪄요. 고구마 7개를 깨끗이 씻어서 찜통에 넣고 30분 정도 쪄요. 이쑤시개로 찔러봐서 쑥 들어가면 다 익은 거예요. 다 익으면 식혀서 하나씩 비닐 랩에 싸서 냉장고에 보관해요.

매일 아침, 냉장고에서 하나씩 꺼내서 전자레인지에 1분만 돌리면 따끈한 고구마가 돼요. 저는 여기에 우유 한 잔을 같이 마셔요. 고구마만 먹으면 좀 퍽퍽하잖아요. 우유랑 같이 먹으면 훨씬 부드럽고, 단백질도 보충되고요.

점심이나 저녁에 드실 때는 샐러드랑 같이 드시면 좋아요. 고구마를 깍둑썰기해서 채소 샐러드 위에 올리고, 올리브유에 레몬즙 살짝 뿌려서 드시면 정말 맛있어요. 이렇게 먹으면 식이섬유도 더 풍부하게 섭취할 수 있고요.

변비가 심하신 분들은 고구마를 먹을 때 물을 많이 드세요. 식이섬유가 제대로 일을 하려면 수분이 필요하거든요. 저는 고구마 먹고 나서 물을 두 잔 정도 마셔요.

그리고 일주일에 한두 번은 고구마 스무디를 만들어 먹어요. 찐 고구마 반 개에 바나나 반 개, 우유 한 컵, 꿀 한 스푼 넣고 믹서기에 갈면 돼요. 아이들도 좋아하고, 간식으로도 딱이에요.

한 가지 더 알려드리면, 고구마 먹을 때 단백질을 함께 드시면 좋아요. 저는 아침에 고구마랑 삶은 계란을 같이 먹어요. 고구마는 탄수화물이니까, 단백질을 보충해주면 영양 균형이 맞춰지거든요.

제 시어머니는 고구마를 으깨서 된장국에 넣어 드세요. 처음엔 이상하다 싶었는데, 먹어보니까 고구마의 단맛이 된장의 짠맛이랑 어우러져서 맛있더라고요. 이렇게 응용하시는 것도 좋아요.

중요한 건 꾸준함이에요. 저도 처음엔 "매일 먹는 게 귀찮을 것 같아"라고 생각했는데, 일주일만 하니까 습관이 되더라고요. 지금은 고구마 없으면 아침이 허전해요.

한 달만 꾸준히 드셔보세요. 그럼 분명히 변화를 느끼실 거예요. 저처럼 혈당이 좋아질 수도 있고, 체중이 줄 수도 있고, 피부가 좋아질 수도 있어요. 사람마다 다르겠지만, 분명히 좋은 변화가 있을 거예요.

마지막으로 한 가지만 더 말씀드리면, 고구마를 먹으면서 다른 식습관도 함께 개선하시면 효과가 배가 돼요. 인스턴트식품 줄이고, 채소 많이 먹고, 물 충분히 마시고요. 고구마는 시작일 뿐이에요. 건강한 삶으로 가는 첫걸음이죠.

여러분, 오늘 이야기가 도움이 되셨기를 바라요.

유튜브 엔딩멘트

여러분, 오늘 고구마 이야기 어떠셨어요? 저는 고구마 덕분에 정말 많은 걸 얻었어요. 혈당도 정상으로 돌아왔고, 체중도 줄었고, 피부도 좋아졌고요. 무엇보다 매일 아침 건강해진다는 느낌이 드는 게 가장 좋아요.
여러분도 내일부터 한번 시작해보세요. 작은 고구마 한 개로 시작하는 거예요. 한 달 후에 분명히 변화를 느끼실 거예요. 그때 제게 댓글로 알려주세요. "선생님, 저도 효과 봤어요"라고요.
다음 시간에는 또 다른 슈퍼푸드 이야기로 찾아올게요. 건강한 우리, 함께 만들어가요. 오늘도 좋은 하루 보내시고, 산책길에 안전하게 다녀오세요. 감사합니다!