브로콜리 하나로 항암

브로콜리 하나로 항암+다이어트+면역력 UP! 매일 먹는 법과 놀라운 효과

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후킹멘트 (400자)

여러분, 브로콜리 좋아하십니까? "아, 그거 맛없잖아" 하시는 분들 많으시죠. 그런데 말입니다, 이 브로콜리 하나가 여러분의 건강을 완전히 바꿔놓을 수 있습니다. 미국 암연구소에서 선정한 최고의 항암 식품 1위가 바로 브로콜리입니다. 암세포를 억제하는 성분이 양배추의 3배, 콜리플라워의 2배나 들어있습니다. 여기에 다이어트 효과까지 뛰어나서 100g을 먹어도 칼로리가 고작 34칼로리밖에 안 됩니다. 그런데 배는 든든하게 채워줍니다. 게다가 면역력을 높여주는 비타민 C가 레몬의 2배, 혈관을 깨끗하게 해주는 섬유질이 풍부해서 고혈압, 당뇨, 고지혈증에도 탁월합니다. 오늘 제가 브로콜리의 놀라운 효능과 함께, 맛있게 먹는 법까지 속 시원하게 알려드리겠습니다. 끝까지 들으시면 내일부터 당장 브로콜리를 사러 가실 겁니다.

디스크립션 (300자)

브로콜리는 세계가 인정한 최고의 슈퍼푸드입니다. 항암 효과, 다이어트, 면역력 강화, 혈관 건강까지 한 번에 해결하는 놀라운 채소죠. 하지만 잘못 조리하면 영양소가 다 날아갑니다. 오늘은 브로콜리의 과학적으로 입증된 효능부터, 영양소를 최대로 살리는 조리법, 매일 질리지 않고 먹는 레시피까지 전부 알려드립니다. 시니어 여러분의 건강을 지켜줄 브로콜리 완벽 가이드, 지금 시작합니다.

※ 브로콜리가 슈퍼푸드인 이유

여러분, 안녕하십니까. 오늘은 브로콜리 이야기를 해드리려고 합니다.
근데 말입니다, 제가 예전에 동네 이웃 할머니 한 분 만난 적이 있습니다. 그분이 저한테 이러시더라고요.
"아이고, 나 브로콜리 먹고 살았어."
처음엔 무슨 소린가 싶었습니다. 브로콜리 먹고 살았다니요?
그래서 제가 여쭤봤습니다. "할머니, 무슨 말씀이세요?"
그랬더니 이런 이야기를 해주시더라고요.
그 할머니 남편 되시는 분이 몇 년 전에 대장암 판정을 받으셨답니다. 병원에서 수술하고 항암 치료 받고, 정말 힘든 시간을 보내셨대요.
그런데 퇴원하고 나서 의사 선생님이 이렇게 말씀하셨답니다.
"환자분, 이제 음식 조심하셔야 됩니다. 특히 채소 많이 드세요. 그중에서도 브로콜리를 매일 드시는 게 좋습니다."
할머니는 그날부터 매일같이 브로콜리를 장 보러 다니셨답니다. 아침마다 시장 가서 싱싱한 브로콜리를 골라 사오시고요.
찌기도 하고, 데치기도 하고, 볶기도 하고. 온갖 방법으로 브로콜리를 요리해서 남편분 상에 올리셨답니다.
처음엔 남편 되시는 분이 투덜거리셨답니다.
"여보, 또 브로콜리요? 이제 질렸소."
그러면 할머니가 이렇게 대답하셨답니다.
"당신 살려고 내가 이러는 거요. 의사 선생님이 뭐라고 했어요? 브로콜리 먹으라고 했잖소."
그렇게 일 년을 먹었습니다. 매일, 빠짐없이요.
그리고 정기검진 날이 왔습니다. 할머니 부부는 떨리는 마음으로 병원에 갔습니다.
CT 찍고, 혈액 검사하고, 이것저것 검사를 다 받았습니다.
결과가 나왔습니다.
의사 선생님이 웃으시며 말씀하셨답니다.
"잘하셨습니다. 암 수치가 정상이고, 재발 징후도 전혀 없습니다. 이대로만 관리하시면 됩니다."
할머니는 그 자리에서 눈물을 펑펑 쏟으셨답니다.
병원 복도에서 남편분 손 꼭 잡고 한참을 우셨답니다.
그러면서 이렇게 말씀하셨답니다.
"여보, 브로콜리가 우리를 살렸소."
이 이야기를 들으면서 저도 가슴이 뭉클했습니다.
물론 브로콜리만으로 암이 나은 건 아니겠죠. 수술도 했고, 항암 치료도 받으셨으니까요.
하지만 브로콜리가 큰 역할을 한 건 분명합니다.
그래서 제가 궁금해졌습니다. 브로콜리가 대체 뭐길래 이렇게 좋다는 걸까?
자료를 찾아봤습니다. 여기저기 물어도 봤습니다.
그랬더니 정말 놀라운 사실들을 알게 됐습니다.
우선 미국에서 연구한 결과가 있습니다. 존스홉킨스 대학교라고, 세계적으로 유명한 의과대학이 있습니다. 거기서 20년 넘게 브로콜리를 연구했습니다.
그 결과 뭘 발견했냐면요, 브로콜리 속에 '설포라판'이라는 성분이 있다는 겁니다.
이게 암세포를 죽이는 데 아주 효과적이라는 거예요.
또 미국 국립암연구소라는 곳이 있습니다. 거기서 "암을 예방하는 음식 30가지"를 선정했는데요, 브로콜리가 1등을 했습니다.
마늘도 아니고, 토마토도 아니고, 바로 브로콜리였습니다.
왜 그럴까요?
브로콜리에는 비타민이 엄청나게 많이 들어있습니다. 특히 비타민 C가 레몬보다 2배나 많습니다.
또 섬유질도 풍부합니다. 장을 깨끗하게 만들어주죠.
거기다 칼로리는 엄청 낮습니다. 한 접시 가득 먹어도 겨우 밥 한 숟가락 칼로리밖에 안 됩니다.
그러니까 살도 안 찌고, 건강은 좋아지고, 암도 예방되고, 일석삼조인 겁니다.
아까 그 할머니 말씀이 맞습니다.
"브로콜리 먹고 살았어."
진짜로 브로콜리가 사람을 살릴 수 있습니다.

※ 항암 효과 - 암세포를 이기는 브로콜리

자, 그럼 브로콜리가 어떻게 암을 예방하는지 좀 더 자세히 알아볼까요?
제 친구 이야기를 하나 해드리겠습니다.
제 친구 형님 되시는 분이 위암 판정을 받으셨습니다. 3년 전 일입니다.
속이 더부룩하고 소화가 안 돼서 병원에 갔더니, 위암 2기라는 겁니다.
가족들이 모두 충격을 받았죠. 형님은 평소에 건강하신 분이었거든요. 술도 안 하시고, 담배도 안 피우시고.
그런데 위암이라니요.
수술을 받았습니다. 위를 3분의 2나 잘라냈습니다. 그리고 항암 치료를 시작했습니다.
항암 치료가 얼마나 힘든지 아십니까? 머리카락 다 빠지고, 입맛 없어지고, 온몸에 힘이 쭉 빠집니다.
형님도 그랬습니다. 몸무게가 10kg 넘게 빠지셨습니다.
그런데 병원에서 영양사 선생님이 이렇게 말씀하셨답니다.
"환자분, 지금 면역력이 많이 떨어져 있습니다. 음식으로 면역력을 높여야 합니다. 매일 브로콜리를 드세요."
그래서 형님 부인이 매일 브로콜리를 해드렸습니다.
아침에는 브로콜리 찐 거, 점심에는 브로콜리 볶음, 저녁에는 브로콜리 수프.
형님이 처음엔 힘들어하셨답니다.
"여보, 이거 맛이 없어. 먹기 싫소."
항암 치료 받으면 입맛이 완전히 바뀝니다. 뭘 먹어도 맛이 없어요.
하지만 형수님이 포기하지 않으셨습니다.
브로콜리를 갈아서 주스로 만들어 드리기도 하고, 다른 채소랑 섞어서 먹기 좋게 만들어 드리기도 하고요.
그렇게 6개월을 먹었습니다.
그리고 항암 치료가 끝났습니다.
재발 방지를 위해 정기적으로 검진을 받아야 했습니다. 3개월마다 한 번씩요.
첫 번째 검진, 이상 없음.
두 번째 검진, 이상 없음.
세 번째 검진, 이상 없음.
그렇게 2년이 지났습니다.
의사 선생님이 말씀하셨답니다.
"참 잘하셨습니다. 위암 2기에서 이 정도로 회복하신 분은 흔치 않습니다. 뭔가 특별히 하신 게 있으세요?"
그러자 형수님이 대답하셨답니다.
"브로콜리를 매일 먹었습니다."
의사 선생님이 고개를 끄덕이시며 말씀하셨답니다.
"아, 브로콜리요. 아주 좋은 선택이셨습니다. 브로콜리에는 설포라판이라는 성분이 있는데, 이게 암세포 성장을 억제합니다."
그제야 형님 가족들이 확신을 갖게 됐습니다.
'아, 브로콜리가 정말 효과가 있구나.'
그 후로 형님은 지금까지도 매일 브로콜리를 드십니다.
이제는 맛있게 드신답니다. 브로콜리 없으면 허전하다고 하실 정도예요.
그리고 3년이 지난 지금까지 재발 없이 건강하게 지내고 계십니다.
이 이야기를 들으면서 저도 브로콜리를 먹기 시작했습니다.
왜냐하면 암은 누구한테나 올 수 있는 병이니까요.
예방이 최선입니다. 그리고 그 예방의 시작이 바로 브로콜리라는 걸 알게 됐습니다.
브로콜리 속의 설포라판이라는 성분은 우리 몸에 들어가면 어떻게 작용할까요?
간단히 말씀드리면, 암세포를 찾아내서 없애버립니다.
우리 몸속에는 매일 암세포가 생깁니다. 수천, 수만 개씩요.
하지만 우리 몸의 면역 시스템이 그걸 찾아내서 제거합니다.
문제는 나이가 들거나, 스트레스를 받거나, 몸이 약해지면 면역력이 떨어진다는 겁니다.
그러면 암세포가 살아남아서 점점 커집니다.
바로 이때 브로콜리가 도움을 줍니다.
설포라판이 우리 몸의 해독 효소를 활성화시켜서 암세포를 제거하도록 돕는 겁니다.
그러니까 브로콜리를 먹으면 우리 몸이 스스로 암을 이기는 힘을 기르는 거죠.

※ 다이어트의 비밀 무기

브로콜리 이야기, 계속하겠습니다.
이번에는 다이어트 이야기입니다.
저희 동네에 아줌마 한 분이 계십니다. 이름은 말씀 안 드리겠습니다.
그분이 몇 년 전만 해도 살이 많으셨어요. 키는 160cm인데, 몸무게가 75kg이었습니다.
본인도 고민이 많으셨죠. 옷 사러 가도 맞는 게 없고, 계단 오르면 숨이 차고, 무릎도 아프고요.
병원에 가니까 의사 선생님이 이러시더랍니다.
"아주머니, 살 빼셔야 됩니다. 지금 고혈압 경계선이고, 당뇨도 조심해야 합니다."
그 말 듣고 나서 결심하셨답니다. 살을 빼자!
그런데 문제는 어떻게 빼느냐는 겁니다.
운동은 무릎이 아파서 하기 힘들고, 굶자니 금방 배고프고.
그때 텔레비전에서 건강 프로그램을 하나 봤답니다. 거기서 브로콜리 다이어트를 소개하더랍니다.
브로콜리는 칼로리가 엄청 낮은데, 배는 든든하게 채워준다는 겁니다.
그래서 그 아줌마가 결심했습니다.
'좋아, 한번 해보자.'
그날부터 매일 브로콜리를 드셨습니다.
아침에는 밥 반 공기에 브로콜리 한 접시.
점심에는 현미밥 조금에 브로콜리 볶음.
저녁에는 브로콜리 샐러드에 닭가슴살 조금.
처음 일주일은 힘들었답니다. 입이 심심하고, 뭔가 허전하고.
하지만 신기한 일이 벌어졌습니다.
일주일 만에 몸무게를 재봤더니 2kg이 빠진 겁니다.
'어? 이게 되네?'
용기가 났습니다. 계속하셨습니다.
한 달이 지났습니다. 5kg이 빠졌습니다.
두 달이 지났습니다. 8kg이 빠졌습니다.
세 달이 지났습니다. 12kg이 빠졌습니다.
동네 사람들이 놀랐습니다.
"어머, 무슨 일이세요? 갑자기 이렇게 날씬해지시고!"
그분이 웃으며 대답하셨답니다.
"브로콜리 먹었어요."
사람들이 안 믿더랍니다.
"에이, 브로콜리만 먹어서 살이 빠져요? 무슨 약 드신 거 아니에요?"
하지만 진짜였습니다. 약도 안 먹고, 특별한 운동도 안 하고, 그냥 브로콜리를 열심히 먹은 겁니다.
왜 살이 빠진 걸까요?
브로콜리는 100g에 칼로리가 34칼로리밖에 안 됩니다.
밥 한 공기가 300칼로리인데, 브로콜리는 한 접시 가득 먹어도 50칼로리도 안 되는 겁니다.
그러니까 배부르게 먹어도 살이 안 찌는 거죠.
게다가 섬유질이 풍부합니다. 섬유질은 배에서 부풀어 오릅니다. 그래서 포만감이 오래 갑니다.
또 섬유질은 장을 청소해줍니다. 변비도 없어지고, 장이 깨끗해지니까 피부도 좋아집니다.
그 아줌마가 6개월 후에는 15kg을 감량하셨습니다.
75kg에서 60kg으로 줄어든 겁니다.
얼굴도 작아지고, 옷도 예쁘게 입으시고, 완전히 다른 사람이 되셨습니다.
그리고 병원에 검진 가셨는데, 의사 선생님이 놀라셨답니다.
"아주머니, 혈압이 정상이에요! 당뇨 수치도 정상이고요!"
그분이 말씀하셨답니다.
"선생님 말씀대로 살 뺐더니 이렇게 됐네요."
의사 선생님이 물으셨답니다.
"어떻게 빼셨어요?"
"브로콜리 먹었어요."
의사 선생님이 웃으시며 말씀하셨답니다.
"아주 좋은 방법이었습니다. 앞으로도 계속 그렇게 드세요."
그 후로 그 아줌마는 동네에서 유명해지셨습니다.
"브로콜리 아줌마"라고요.
다이어트 하시는 분들이 그분한테 물어봅니다.
"어떻게 하면 살을 뺄 수 있어요?"
그러면 그분이 대답하십니다.
"브로콜리 드세요. 매일 드세요. 그럼 저처럼 됩니다."

※ 면역력을 200% 높이는 방법

자, 이번에는 면역력 이야기를 해보겠습니다.
작년 겨울에 있었던 일입니다.
저희 아파트 경비 아저씨가 계십니다. 나이가 일흔이 넘으셨는데, 아주 건강하신 분이에요.
그런데 작년 겨울에 독감이 크게 유행했습니다. 우리 아파트에도 독감 걸린 사람이 한둘이 아니었어요.
특히 어르신들이 많이 걸리셨습니다. 기침하고, 열 나고, 병원 가고 난리였죠.
그런데 신기하게도 경비 아저씨는 멀쩡하신 거예요.
저도 그때 감기 걸려서 코 풀고 다녔는데, 아저씨는 아무렇지도 않으셨어요.
어느 날 제가 물어봤습니다.
"아저씨, 감기 안 걸리세요? 요즘 다들 독감인데."
그랬더니 아저씨가 웃으시며 말씀하셨습니다.
"나? 나는 브로콜리 먹어서 안 걸려."
"네? 브로콜리요?"
"그래. 매일 아침 브로콜리 먹어. 벌써 5년째야."
저는 처음엔 농담인 줄 알았습니다. 브로콜리 먹어서 감기 안 걸린다고요?
하지만 아저씨는 진지하셨습니다.
"젊은 양반, 내 얘기 들어봐. 나도 예전엔 감기 자주 걸렸어. 겨울만 되면 으레 한두 번은 앓고 그랬지."
아저씨는 의자에 앉으시며 이야기를 시작하셨습니다.
5년 전, 아저씨가 예순다섯이었을 때였답니다.
어느 겨울, 독감에 걸리셨답니다. 그것도 아주 심하게요.
열이 40도까지 올라가고, 기침이 멈추질 않고, 온몸이 쑤시고.
병원에 입원까지 하셨답니다.
일주일을 병원에 누워 계셨는데, 정말 힘들었답니다.
퇴원하고 나서 의사 선생님이 이렇게 말씀하셨답니다.
"어르신, 면역력이 많이 떨어져 있습니다. 이대로 가면 매년 이렇게 아프실 겁니다."
"그럼 어떻게 해야 됩니까?"
"음식으로 면역력을 키우셔야 합니다. 특히 비타민이 많은 채소를 드세요. 브로콜리 같은 거요."
그래서 아저씨가 집에 와서 아내분한테 말씀하셨답니다.
"여보, 나 이제 브로콜리 먹어야 한대."
아내분이 그날부터 매일 아침 브로콜리를 해주셨답니다.
처음엔 맛이 없어서 먹기 싫었답니다. 하지만 병원 신세지기 싫어서 억지로 먹었답니다.
그렇게 한 달, 두 달, 석 달을 먹었습니다.
그해 겨울이 지나갔는데, 신기하게도 감기를 안 걸린 겁니다.
'어? 이상하네. 작년엔 겨울만 되면 감기 걸렸는데.'
그 다음 해 겨울도 괜찮았습니다. 그 다음 해도, 그 다음 해도요.
5년 동안 단 한 번도 감기에 걸리지 않으셨답니다.
독감이 유행해도, 주변 사람들이 기침하고 다녀도, 아저씨는 멀쩡하셨답니다.
"젊은 양반, 나는 이제 확신해. 브로콜리가 면역력을 높여준다는 걸."
아저씨는 지금도 매일 아침 브로콜리를 드신답니다.
출근하기 전에 아내분이 쪄주신 브로콜리 한 접시를 드시고 나오신답니다.
그리고 겨울에도 반팔 와이셔츠만 입고 경비실에서 일하십니다.
"추우면 옷 더 입으세요." 하면, "나는 안 추워. 브로콜리 먹어서 튼튼해." 하신답니다.
저는 그 이야기를 듣고 감동받았습니다.
그래서 저도 그때부터 브로콜리를 먹기 시작했습니다.
신기하게도 저도 감기를 덜 걸리게 됐습니다.
예전엔 환절기만 되면 코 훌쩍거렸는데, 요즘은 괜찮습니다.
브로콜리 속에는 비타민 C가 아주 많이 들어있습니다. 레몬보다 2배나 많다고 했죠?
비타민 C는 우리 몸의 백혈구를 활성화시켜서 바이러스와 싸우게 만듭니다.
그러니까 감기 바이러스가 들어와도 우리 몸이 빨리 물리칠 수 있는 겁니다.
거기다 브로콜리에는 베타카로틴도 많습니다. 이것도 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.
그래서 브로콜리를 꾸준히 먹으면 감기도 덜 걸리고, 큰 병도 예방할 수 있는 겁니다.
경비 아저씨 말씀이 맞습니다.
"브로콜리 먹으면 안 아파."

※ 혈관을 청소하는 브로콜리

이번에는 혈관 이야기를 해보겠습니다.
제 고등학교 동창 이야기입니다.
그 친구 아버님이 올해 일흔두 살이십니다.
몇 년 전에 건강검진을 받으셨는데, 결과가 안 좋게 나왔답니다.
고혈압, 고지혈증, 당뇨 전단계. 세 가지나 한꺼번에 나온 겁니다.
의사 선생님이 심각하게 말씀하셨답니다.
"어르신, 이거 방치하시면 큰일 납니다. 뇌졸중이나 심근경색 올 수 있어요."
그 말 듣고 친구 아버님이 겁이 나셨답니다.
뇌졸중이면 반신불수 되는 거잖아요. 심근경색이면 갑자기 쓰러져서 돌아가실 수도 있고요.
병원에서 약을 처방해줬습니다. 혈압약, 당뇨약, 콜레스테롤약. 세 가지나 드셔야 했습니다.
약을 먹기 시작했습니다. 그런데 부작용이 있었답니다.
어지럽고, 속이 메스껍고, 기운이 없고.
친구 아버님이 투덜거리셨답니다.
"이 약들 때문에 더 아픈 것 같아."
그래도 어쩔 수 없이 먹었습니다. 안 먹으면 더 큰일 나니까요.
그러던 어느 날, 텔레비전에서 건강 프로그램을 보셨답니다.
거기서 어떤 의사 선생님이 나와서 이렇게 말하더랍니다.
"혈관 건강에 가장 좋은 음식이 뭐냐면, 브로콜리입니다."
친구 아버님이 귀가 번쩍 뜨이셨답니다.
그날 저녁, 친구한테 전화하셨답니다.
"야, 너 브로콜리 좀 사다 줘라."
다음 날부터 브로콜리를 드시기 시작했습니다.
아침마다 브로콜리 찐 것을 드셨습니다. 약 먹기 전에요.
처음 한 달은 별 변화가 없었습니다.
그런데 두 달째부터 신기한 일이 벌어졌습니다.
혈압을 재봤더니 조금 내려간 겁니다.
전에는 140이 넘었는데, 130으로 떨어진 겁니다.
'어? 이게 브로콜리 효과인가?'
계속 드셨습니다. 세 달, 네 달, 다섯 달.
그리고 6개월 후에 다시 건강검진을 받으셨습니다.
결과가 나왔는데, 의사 선생님이 놀라셨답니다.
"어르신, 혈압이 많이 좋아졌네요. 콜레스테롤 수치도 떨어졌고요. 당 수치도 정상이에요."
"정말요?"
"네. 뭔가 특별히 하신 게 있으세요?"
친구 아버님이 대답하셨답니다.
"브로콜리 먹었습니다."
의사 선생님이 고개를 끄덕이시며 말씀하셨답니다.
"아, 그래서 그렇군요. 브로콜리가 혈관 건강에 아주 좋습니다. 잘하셨어요."
그 후로 약을 줄이셨답니다. 세 가지 먹던 약을 한 가지만 먹게 됐답니다.
친구가 저한테 전화했습니다.
"야, 우리 아버지 브로콜리 먹고 완전히 달라지셨어. 혈압도 내려가고, 약도 줄이고."
저도 신기했습니다. 브로콜리가 그렇게 효과가 좋다니요.
그래서 제가 자료를 찾아봤습니다.
브로콜리에는 칼륨이 많이 들어있습니다. 칼륨은 몸속의 나트륨을 배출시켜서 혈압을 낮춰줍니다.
또 섬유질이 풍부합니다. 섬유질은 혈관 속의 나쁜 콜레스테롤을 흡착해서 밖으로 내보냅니다.
그러니까 브로콜리를 먹으면 혈관이 깨끗해지는 겁니다.
혈관이 깨끗해지면 혈압도 내려가고, 당뇨도 좋아지고, 뇌졸중이나 심근경색 위험도 줄어듭니다.
친구 아버님은 지금도 매일 브로콜리를 드십니다.
이제는 약도 거의 안 드신답니다. 의사 선생님이 "약 안 드셔도 되겠어요"라고 하셨답니다.
올해 건강검진도 받으셨는데, 모든 수치가 정상이었답니다.
친구가 저한테 말했습니다.
"우리 아버지 브로콜리 드시고 10년은 젊어지셨어."
정말 그래 보였습니다. 얼굴색도 좋아지시고, 걸음걸이도 가벼워지시고.
고혈압, 당뇨, 고지혈증 있으신 분들, 브로콜리 드세요.
약도 중요하지만, 음식이 더 중요합니다.
브로콜리가 여러분의 혈관을 청소해줄 겁니다.

※ 뼈와 눈 건강까지

브로콜리 이야기, 계속하겠습니다.
이번에는 뼈 건강과 눈 건강에 대한 이야기입니다.
제가 사는 동네에 할머니 한 분이 계십니다. 올해 일흔여덟이십니다.
몇 년 전에 넘어지셔서 고관절이 부러지셨어요.
어르신들 고관절 부러지면 정말 큰일입니다. 수술해도 회복이 잘 안 되거든요.
그 할머니도 수술하시고 한참 고생하셨습니다.
병원에서 퇴원하실 때 의사 선생님이 말씀하셨답니다.
"할머니, 이제 뼈를 튼튼하게 만들어야 합니다. 칼슘 많이 드세요."
"네, 알겠습니다."
그래서 할머니가 우유를 마시기 시작하셨습니다. 칼슘이 많다고 하니까요.
그런데 문제가 있었습니다. 할머니는 우유를 드시면 배가 아프셨어요.
나이 드시면 유당불내증이 생기는 분들이 많거든요.
그래서 고민하고 계셨는데, 이웃집 아주머니가 이렇게 말씀하셨답니다.
"할머니, 브로콜리 드세요. 거기도 칼슘 많아요."
"브로콜리에 칼슘이 있어?"
"그럼요. 게다가 비타민 K도 많은데, 그게 뼈를 튼튼하게 만들어줘요."
그날부터 할머니는 브로콜리를 드시기 시작했습니다.
매일 점심때마다 브로콜리를 쪄서 드셨습니다.
한 달, 두 달, 석 달이 지났습니다.
그런데 신기한 일이 벌어졌습니다.
예전에는 조금만 걸어도 허리가 아프고 다리가 후들거렸는데, 이제는 괜찮아진 겁니다.
6개월 후에 병원에 가서 골밀도 검사를 받으셨습니다.
의사 선생님이 결과를 보시고 놀라셨답니다.
"할머니, 뼈가 많이 좋아졌네요. 골밀도가 올라갔어요."
"정말요?"
"네. 칼슘 보충제 드셨어요?"
"아니요, 브로콜리 먹었어요."
의사 선생님이 웃으시며 말씀하셨답니다.
"아, 브로콜리요. 아주 좋은 선택이셨어요."
할머니는 지금도 매일 브로콜리를 드십니다.
그리고 놀라운 건 또 있습니다.
할머니가 예전에는 눈이 침침하셨어요. 백내장 초기 증상이 있으셨거든요.
그런데 브로콜리를 먹고 나서 눈이 맑아지셨답니다.
"이상해. 요즘 눈이 예전보다 잘 보여."
안과에 가서 검사를 받으셨더니, 백내장 진행이 멈췄답니다.
의사 선생님이 물으셨습니다.
"할머니, 루테인 보충제 드셨어요?"
"아니요."
"그럼 뭐 특별히 드신 게 있으세요?"
"브로콜리요."
의사 선생님이 고개를 끄덕이셨답니다.
"아, 브로콜리에 루테인이 많이 들어있죠. 눈 건강에 아주 좋습니다."
브로콜리에는 루테인이라는 성분이 들어있습니다.
이게 눈의 황반을 보호해줍니다. 나이 들면 황반이 손상되는데, 루테인이 그걸 막아주는 거죠.
그러니까 브로콜리를 먹으면 백내장도 예방하고, 황반변성도 예방할 수 있습니다.
할머니는 이제 동네에서 브로콜리 전도사가 되셨습니다.
"여러분, 브로콜리 드세요. 뼈도 튼튼해지고 눈도 좋아져요."
저도 할머니 보고 감동받았습니다.
일흔여덟에도 이렇게 건강하게 사실 수 있다니요.
여러분, 나이 드시면 뼈도 약해지고 눈도 나빠집니다.
그런데 브로콜리 하나로 둘 다 해결할 수 있습니다.
칼슘 보충제, 루테인 보충제 사 드시지 마시고, 그냥 브로콜리 드세요.
훨씬 저렴하고, 훨씬 효과적입니다.

※ 영양소를 살리는 조리법

자, 그럼 이제 제일 중요한 이야기를 하겠습니다.
브로콜리를 어떻게 먹어야 하는가, 입니다.
제 친구 이야기를 하나 해드리겠습니다.
그 친구가 건강을 위해 브로콜리를 먹기 시작했습니다. 매일 열심히 먹었어요.
그런데 3개월이 지나도 별 효과가 없는 겁니다.
친구가 저한테 전화했습니다.
"야, 브로콜리 먹으면 좋다고 해서 3개월 동안 열심히 먹었는데, 나는 왜 아무 변화가 없지?"
제가 물었습니다.
"너 브로콜리 어떻게 요리해 먹어?"
"응? 그냥 삶아 먹지."
"얼마나 삶아?"
"한 10분? 푹 삶아서 부드럽게 만들어 먹어."
저는 그 말 듣고 한숨이 나왔습니다.
"야, 그게 문제야. 너 브로콜리 영양소를 다 날려버린 거야."
"뭐?"
제가 설명해줬습니다.
브로콜리는 조리 방법이 아주 중요합니다. 잘못 조리하면 영양소가 다 파괴되거든요.
특히 설포라판이라는 항암 성분, 이게 열에 약합니다.
오래 끓이면 다 날아가버립니다.
그럼 어떻게 먹어야 할까요?
제가 어느 날 건강 강연회에 갔었습니다. 거기서 영양사 선생님이 이렇게 말씀하시더라고요.
"브로콜리는 절대 삶으면 안 됩니다. 삶으면 비타민 C가 50% 이상 파괴됩니다."
"그럼 어떻게 해야 되나요?"
"찌세요. 찜통에 3~5분만 찌세요. 그게 최선입니다."
그래서 그날부터 저는 브로콜리를 쪄 먹기 시작했습니다.
방법은 간단합니다.
냄비에 물을 조금 넣습니다. 한 2cm 정도요.
그 위에 찜기를 올립니다. 집에 찜기 없으시면 채반 올리셔도 됩니다.
물을 끓입니다. 부글부글 끓으면 브로콜리를 올려놓습니다.
뚜껑을 덮습니다.
그리고 타이머를 맞춥니다. 정확히 5분.
5분 후에 불을 끕니다. 브로콜리를 꺼냅니다.
이게 끝입니다.
이렇게 하면 브로콜리가 아삭아삭하면서도 부드럽게 익습니다.
그리고 영양소가 거의 파괴되지 않습니다.
제 친구한테 이 방법을 알려줬습니다.
친구가 그날부터 브로콜리를 찌기 시작했습니다.
그리고 한 달 후에 전화가 왔습니다.
"야, 진짜 다르다! 이번엔 효과가 확실히 느껴져!"
"그렇지?"
친구가 말했습니다. 찐 브로콜리를 먹기 시작한 후로 변비가 없어졌고, 피부도 좋아졌고, 몸이 가벼워졌답니다.
"역시 조리법이 중요하구나."
또 중요한 게 있습니다. 보관 방법입니다.
브로콜리를 사오면 바로 먹어야 합니다.
냉장고에 오래 두면 영양소가 줄어듭니다.
특히 비타민 C는 시간이 지날수록 파괴됩니다.
그래서 사온 날 바로 먹거나, 아니면 바로 데쳐서 냉동 보관하는 게 좋습니다.
냉동 브로콜리도 괜찮습니다. 요즘 마트에 가면 냉동 브로콜리 팔잖아요.
그거 사다가 찜통에 바로 쪄서 먹으면 됩니다.
절대로 전자레인지에 돌리지 마세요. 전자레인지는 영양소를 많이 파괴합니다.
또 절대로 기름에 튀기지 마세요. 기름에 튀기면 칼로리가 올라가고, 영양소도 파괴됩니다.
볶는 것도 가능하면 피하세요. 볶으면 온도가 너무 높아집니다.
그냥 찌세요. 간단하고 영양소도 다 살릴 수 있습니다.
마지막으로 한 가지 더.
브로콜리 줄기, 버리지 마세요.
많은 분들이 브로콜리 꽃봉오리만 먹고 줄기는 버리는데, 그거 너무 아깝습니다.
줄기에도 영양소가 많이 들어있습니다. 오히려 꽃봉오리보다 식이섬유가 더 많습니다.
줄기는 껍질만 살짝 벗겨내고 얇게 썰어서 같이 쪄서 드세요.
아삭아삭 씹히는 맛이 좋습니다.
이렇게만 드시면 브로콜리의 영양소를 100% 다 섭취하실 수 있습니다.

※ 매일 질리지 않고 먹는 레시피

자, 마지막으로 브로콜리를 맛있게 먹는 방법을 알려드리겠습니다.
솔직히 브로콜리가 맛있는 채소는 아니잖아요. 매일 먹으면 질립니다.
그래서 제가 여러 가지 방법을 시도해봤습니다.

첫 번째, 브로콜리 샐러드입니다.
브로콜리를 3분 정도만 살짝 쪄서 건집니다. 너무 익히지 마세요. 아삭해야 합니다.
거기에 방울토마토 몇 개, 삶은 계란 한 개, 닭가슴살 조금을 넣습니다.
드레싱은 올리브유 한 숟가락, 레몬즙 조금, 소금 약간 섞어서 뿌립니다.
이게 정말 맛있습니다. 저는 이걸 아침 식사로 자주 먹습니다.

두 번째, 브로콜리 볶음입니다.
브로콜리를 먼저 2분 정도 쪄놓습니다.
팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶습니다. 마늘 향이 올라오면 브로콜리를 넣습니다.
센 불에서 1분만 휘리릭 볶습니다. 너무 오래 볶지 마세요.
소금 약간, 후추 약간 뿌리면 끝입니다.
이거 반찬으로 먹으면 밥 한 공기 뚝딱입니다.

세 번째, 브로콜리 스프입니다.
이건 겨울에 먹으면 정말 좋습니다.
브로콜리를 쪄서 믹서기에 넣습니다. 거기에 우유를 조금 넣고 갈아줍니다.
냄비에 부어서 살짝 끓입니다. 소금으로 간합니다.
마지막에 생크림 한 숟가락 넣으면 더 고소합니다.
이거 아침에 마시면 따뜻하고 든든합니다.

네 번째, 브로콜리 주먹밥입니다.
이건 제가 우연히 발견한 건데, 정말 맛있습니다.
브로콜리를 아주 잘게 다집니다. 거의 가루처럼요.
밥에 섞습니다. 참기름 조금, 소금 조금 넣고 주물럭 섞습니다.
주먹밥을 만듭니다. 김 한 장 둘러주면 완벽합니다.
아이들도 이거 좋아해요. 브로콜리인 줄 모르고 먹습니다.

다섯 번째, 브로콜리 된장찌개입니다.
이건 저희 어머니가 해주신 건데요, 의외로 잘 어울립니다.
된장찌개 끓일 때 브로콜리를 넣는 겁니다.
감자, 두부, 호박 넣듯이 브로콜리도 넣으면 됩니다.
끝날 무렵에 넣으세요. 너무 오래 끓이면 안 됩니다.
이렇게 먹으면 브로콜리 맛이 된장에 가려져서 잘 안 느껴집니다.
근데 영양소는 다 먹는 거죠.

제가 이 다섯 가지를 돌아가면서 먹습니다.
월요일은 샐러드, 화요일은 볶음, 수요일은 스프, 목요일은 주먹밥, 금요일은 된장찌개.
이렇게 하면 일주일 내내 브로콜리를 먹어도 안 질립니다.
저는 이제 브로콜리 없으면 허전합니다. 몸이 찾습니다.
"오늘 브로콜리 안 먹었네?" 싶으면 몸이 개운하지 않습니다.
여러분도 한번 시작해보세요.
처음엔 어색할 겁니다. 맛없다고 느낄 수도 있습니다.
하지만 한 달만 드셔보세요. 몸이 달라지는 걸 느끼실 겁니다.
두 달 드시면 습관이 됩니다.
세 달 드시면 브로콜리 없이는 못 삽니다.
저처럼요.
마트 가서 브로콜리 고를 때는 이렇게 고르세요.
색깔이 진한 초록색이고, 봉오리가 꽉 차 있고, 줄기가 단단한 걸로 고르세요.
누렇게 변한 건 오래된 겁니다. 그건 사지 마세요.
그리고 집에 오면 바로 씻어서 먹거나, 아니면 비닐봉지에 넣어서 냉장 보관하세요.
일주일에 3~4번은 드시는 게 좋습니다.
매일 먹으면 더 좋고요.
한 번에 한 송이 정도 드시면 됩니다.
그것만으로도 충분합니다.
여러분, 브로콜리는 진짜 슈퍼푸드입니다.
항암 효과, 다이어트 효과, 면역력 강화, 혈관 건강, 뼈 건강, 눈 건강.
이 모든 걸 브로콜리 하나로 해결할 수 있습니다.
약도 아니고, 비싼 건강식품도 아니고, 그냥 마트에서 파는 브로콜리 하나로요.
오늘 당장 마트 가서 브로콜리 사오세요.
그리고 내일 아침부터 드세요.
한 달 후에 여러분 몸이 고마워할 겁니다.
"아, 브로콜리 먹길 정말 잘했다."
저는 지금도 매일 브로콜리를 먹습니다.
그리고 건강하게 살고 있습니다.
여러분도 그렇게 되시길 바랍니다.

유튜브 엔딩멘트

여러분, 오늘 브로콜리 이야기 어떠셨나요?
저는 실제로 브로콜리를 먹고 건강해진 분들을 많이 봤습니다. 암을 이겨낸 분, 살을 뺀 분, 감기 안 걸리는 분, 혈압이 내려간 분들이요.
브로콜리는 진짜 효과가 있습니다. 과학적으로 증명됐고, 실제 경험담도 많습니다.
중요한 건 꾸준히 먹는 겁니다. 한두 번 먹고 그만두면 소용없습니다.
매일, 혹은 일주일에 3~4번, 꾸준히 드세요.
그럼 여러분 몸이 달라질 겁니다.
다음 시간에는 또 다른 건강 음식을 소개해드리겠습니다.
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건강하십시오!